혹시 두부 좋아하시나요? 저는 사실 그렇게 좋아하는 음식은 아니었는데, 두부가 정말 그렇게 좋은 음식일까요? 일단 두부는 우리 주변에서 쉽게 만날 수 있는 식품입니다. 생각했던 것보다 다양한 기능과 효과가 있습니다. 오늘은 두부에 대해서 좀 더 자세하게 검색해보았습니다. 두부 역사 두부 역사를 간단하게 살펴보면 기원전 164년 한 나라에서 처음 발명한 것으로 알려져 있습니다. 우리나라에 두부가 처음 등장하는 고려 말기의 성리학자 이색의 모음집에 실려 있는 데 구두부 내향이라고 하는 시에 쓰여 있습니다. 이 시 내용에 따르면 두부가 새로운 맛을 돋구워주고 늙은 몸에 알맞다고 기록되어 있습니다. 세종실록에 보면 명나라에 조선의 두부 제조 솜씨를 익히게끔 참모를 보낼 정도로 맛이 아주 뛰어났던 것으로 기록이 ..
날씨가 많이 쌀쌀해지면서 심혈관 질환에 대해서 걱정하시는 분들이 많이 계십니다. 심혈관 질환 또는 혈액 순환하면 제일 먼저 떠오르는 건강기능식품은 오메가 3입니다. 시중에 많은 오메가 3가 나와 있는데 나에게 맞는 꼭 필요한 오메가 3가 어떤 것들이 있는지를 살펴보도록 하겠습니다. 좋은 오메가 3 고르는 법 1. 고함량의 오메가 3 찾기 시중에 나와 있는 오메가 3은 정제어유로 만들어져 있습니다. 정제어유라고 하는 것은 어유는 물고기 기름이고 정제는 깨끗하게 걸렀다는 것입니다. 이런 생선 기름은 실제로 그 안에 함유하는 오메가 3의 양이 약 30프로 밖에 되지 않습니다. dha가 약 12%, epa가 약 18%, dh와 epa 이게 오메가 3인데 대략 30%밖에 되지 않습니다. 나머지 70%는 전부 그냥..
오늘은 양파 효능에 대해서 써보려고 합니다. 누구나 잘 알고 있고 고 즐겨 먹는 재료 중 하나가 양파입니다. 맛도 좋고 다른 음식의 보조 잘해주어 다양하게 많이 쓰이기도 하고 건강에도 좋다고 많이 알려져 있습니다. 오늘은 양파 효능과 효과 높이는 방법에 대해 핵심을 정리해보겠습니다. 양파 효능 기름진 음식을 많이 먹는 중국인들에게 심혈관 혈관질환이 없는 이유는 양파입니다. 양파 속에 있는 첫째 알리네이즈입니다. 양파를 까거나 썰 때 눈물 나게 하는 성분입니다. 매운맛과 약간의 휘발성 가지고 있어 눈에 자극을 주기 때문입니다. 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 직접적인 역할을 합니다. 둘째로 강력 항산화 물질로 만병의 근원인 활성산소로부터 우리 몸을 염증 완화해 심혈관 질환은 물론 치매 예방과 치료에도 ..
콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 되는 음식에 대해서 정리하기 전에, 우선 콜레스테롤에 대해서 먼저 조사해보고 오해도 풀고 가도록 하겠습니다. 콜레스테롤이란? 콜레스테롤이란 지질의 한 종류로 스테로이드계의 지단백을 이야기하는 것입니다. 지단백이라고 하는 것은 지방을 단백질이 둘러싸고 있다는 뜻입니다. 이때 단백질의 양이 많으면 단백질 함량이 높다고 해서 hdl이라고 합니다. 단백질의 함량이 낮은 것을 HDL이라고 하는 것입니다. 콜레스테롤 기능을 살펴보면 우리 생명체의 기본 단위인 세포와 세포막의 구성 성분입니다. 장기의 기능과 상태를 유지하는 스테로이드의 호르몬 특히 성 호르몬의 원료이기도 합니다. 우리가 섭취한 음식을 소화하기 위해 담즙의 원료가 바로 콜레스테롤입니다. 우리 몸에 꼭 필요한 성분이라는 뜻..
저는 이상하게 피곤하면 입 안에 자꾸 구내염이 반복해서 생깁니다. 한 번 나면 너무 아파서 음식도 잘 먹지 못하고 그러는데 빨리 낫게 하려고 뜨거운 거 혹은 고추장 같은 거를 대기도 하는데 이거 말고 구내염을 빨리 낫게 하는 방법을 찾아야 겠다는 생각이 들었습니다. 구내염 증상 구내염 증상은 입안에 하얗게 구멍이 뚫린 것처럼 헐어서 닫기만 해도 쓰리고 아픈 구내염, 아마 한 번쯤 경험해보신 적 있으실 겁니다. 우리 주변에도 구내염으로 고생하시는 분들이 의외로 많으십니다. 스트레스와 피로가 쌓이면 입안 여기저기가 허는 분들이 많이 있습니다. 뜨거운 것이나 매운 음식 드실 때 정말 곤욕스럽습니다. 이럴 때 구내염 있는 부분을 아주 뜨거운 것으로 지진다거나 아주 매운 고추장 같은 것으로 발라놓으시는 분들이 있..