오늘은 장을 해독하는 데 가장 좋은 음식 한 가지를 소개해드립니다. 우리가 너무 많이 먹어서 몸 안에 독이 쌓여서 생기는 병들이 있습니다. 예전에는 기아 영양실조였는데 이제는 완전히 배부른 영양실조입니다. 몸 속으로 너무 많이 들어와서 넘쳐나는데 그게 잘 배출이 되지 않으면 독으로 변해서 병을 일으키는 겁니다. 장 해독에 가장 좋은 채소 우엉 이럴 때 좋은 음식이 있으니 그것은 바로 우엉입니다. 우엉은 뿌리입니다. 고구마나 감자 같은 뿌리입니다. 채소에는 탄수화물이 주로 전분의 형태로 저장되어 있습니다. 그런데 우엉은 좀 특이하게 탄수화물의 절반 정도가 이눌린입니다. 이눌린은 인슐린하고는 전혀 다른 겁니다. 이눌린은 탄수화물입니다. 이눌린이란? 어떤 종류의 탄수화물인지 간단히 알아보겠습니다. 포도당, 과..
