혹시 두부 좋아하시나요? 저는 사실 그렇게 좋아하는 음식은 아니었는데, 두부가 정말 그렇게 좋은 음식일까요? 일단 두부는 우리 주변에서 쉽게 만날 수 있는 식품입니다. 생각했던 것보다 다양한 기능과 효과가 있습니다. 오늘은 두부에 대해서 좀 더 자세하게 검색해보았습니다. 두부 역사 두부 역사를 간단하게 살펴보면 기원전 164년 한 나라에서 처음 발명한 것으로 알려져 있습니다. 우리나라에 두부가 처음 등장하는 고려 말기의 성리학자 이색의 모음집에 실려 있는 데 구두부 내향이라고 하는 시에 쓰여 있습니다. 이 시 내용에 따르면 두부가 새로운 맛을 돋구워주고 늙은 몸에 알맞다고 기록되어 있습니다. 세종실록에 보면 명나라에 조선의 두부 제조 솜씨를 익히게끔 참모를 보낼 정도로 맛이 아주 뛰어났던 것으로 기록이 ..
